vin
L’arak palestinien retrouve ses lettres de noblesse
Confectionné artisanalement à Beit Jala à partir de produits locaux, l’arak de Nader Muaddi redore le blason de l’alcool anisé le plus vieux du monde, dont la qualité parfois moyenne en Israël/Palestine en avait dégradé la réputation.
Les moines de Latroun ont besoin de bras en août pour les vendanges !
Les Cisterciens de Latroun lancent un appel. Leurs ouvriers palestiniens sont privés de leurs permis de travail en Israël du fait de la guerre. Ils ne seront pas au rendez-vous des vendanges. Vous pouvez venir en aide à la communauté. Frère Aloïs nous en dit plus sur cette expérience unique proposée aux jeunes gens. (Monastère oblige…)
Crémisan: le pari gagnant des Salésiens sur Fadi Batarseh
Fadi Batarseh n’avait jamais bu une goutte de vin quand les Salésiens ont parié sur lui pour en faire leur futur maître de chai. Le jeune palestinien, dans le respect de l’esprit des religieux, a renouvelé les vins et spiritueux de Crémisan à Beit Jala et ouvert le domaine au public. Rencontre.
Le vin casher, c’est quoi ?
Si on ne peut pas égorger le raisin en le vidant de son sang, alors qu’est-ce qui fait qu’un vin est casher ?
Sari Khoury, le vigneron philosophe
Architecte palestinien devenu vigneron à Bethléem, Sari Khoury fabrique du vin artisanal à partir de cépages locaux oubliés. Son projet, baptisé Philokalia, est une quête de sens, de beau et de bon, autant qu’un voyage historique, humain, et personnel.
La cave cachée de Saint-Sauveur
Le couvent Saint-Sauveur des franciscains, situé Porte Neuve de la vieille ville de Jérusalem, abrite un trésor encore largement méconnu : une cave à vin. Elle pourrait bien être la plus ancienne de Terre Sainte encore en état.
De la vigne au vin
De Noé, le premier buveur de vin, à Cana où de l’eau devient un excellent nectar, le vin est sur toutes les tables de la Bible, de tous les événements. Riche de ses tanins, mais aussi de tant de symboles que nous pouvons décrypter.
Latroun, la vigne du Seigneur
Dans le silence qui convient aux moines, le monastère centenaire de Latroun opère une mue. Plutôt que de se résoudre à mourir doucement faute de vocation, il a décidé de se renouveler. Première bénéficiaire ? La vigne qui a fait sa renommée.
TSM 687
La politique, ce tanin qui gâche les meilleurs vins
