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📺 Le riz : comment il a remplacé le blé

CĂ©cile Lemoine
24 août 2022
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©Cécile Lemoine/TSM

Le riz accompagne aujourd'hui tous les grands plats traditionnels palestiniens. Ça n'a pourtant pas toujours été le cas. Avant, la star, c'était le blé et ses dérivés. Que s'est-il passé ? Vous saurez tout dans le quatrième et dernier épisode de La Terre Sainte à toutes saveurs.


Falafel, pain pita, za’atar, riz… On les croise forcĂ©ment lors d’un sĂ©jour en Terre Sainte, mais que sait-on de leur histoire ? « La terre sainte Ă  toutes saveurs », c’est un voyage culinaire en 4 Ă©pisodes Ă  la dĂ©couverte des secrets des stars de la cuisine locale : traditions, anecdotes, gĂ©opolitique… Une sĂ©rie Ă  dĂ©guster pendant tout le mois d’aoĂ»t.

Épisode 4 – Le riz : comment il a remplacĂ© le blĂ©

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