©Cécile Lemoine/TSM
Le riz accompagne aujourd'hui tous les grands plats traditionnels palestiniens. Ça n'a pourtant pas toujours été le cas. Avant, la star, c'était le blé et ses dérivés. Que s'est-il passé ? Vous saurez tout dans le quatrième et dernier épisode de La Terre Sainte à toutes saveurs.
Falafel, pain pita, za’atar, riz… On les croise forcément lors d’un séjour en Terre Sainte, mais que sait-on de leur histoire ? « La terre sainte à toutes saveurs », c’est un voyage culinaire en 4 épisodes à la découverte des secrets des stars de la cuisine locale : traditions, anecdotes, géopolitique… Une série à déguster pendant tout le mois d’août.
Épisode 4 – Le riz : comment il a remplacé le blé
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